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我第一次学做葡萄酒  

2015-09-07 10:55:28|  分类: 个人写作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我第一次学做葡萄酒
 文:辰雨
编辑:辰雨
拍摄:辰雨


        今年我家里的葡萄长得非常好,是三年来收获最大的。虽然葡萄长得又多又好,但长得好看不怎么好吃,酸过于甜。看着这么喜人的葡萄,我不想让这些葡萄烂掉,于是想把这些葡萄用于做葡萄酒。怎么做呢?只是听说自制葡萄酒很简单、容易,我就在百度里去寻找方法同时也请教已自己做过葡萄酒的经验之人。于是就按照介绍的方法和步骤动手学着第一次做起葡萄酒。下面就是我35天来做的葡萄酒过程:
第一:把葡萄从葡萄树上摘下来,用清水洗干净,然后把水晾干(大约2 —3小时)
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第二:把洗干净的葡萄用剪刀从成串的葡萄中剪下,不能留葡萄根蒂。
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第三:把剪干净的去蒂葡萄撒上白糖(比例是3:1 )用手弄粹,越粹越好。
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第四: 把弄粹成糊状的葡萄皮和肉质以及葡萄汁一起装在一个容器中。并且要1-2天搅动一下。盛装的容器最好是瓷器或玻璃。我用的是大玻璃瓶。
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第五:把35天后的葡萄汁拿出来过滤,把葡萄皮、籽以及杂质都过滤起来,倒掉。过滤出来的鲜美、亮丽、红红的液体就是我的佳作 ——红葡萄酒!我品尝了两口真的好甜好香啊!捧极了!非常好喝!
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第六:不要急着就想喝这美酒,要把这个酒再用玻璃瓶或密封很好的酒瓶装好,封尘好,放(3—5 )个月再喝是最美的。

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 以上就是我学做整个葡萄酒的过程和感受。看着、品尝着自己做出的葡萄酒,心中特别有成就感了........



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